Koch gut mit traditionellen italienischen Rezepten

Freitag Dezember 15 2017
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Rezepte der italienischen Küche

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Traditionelle Rezepte der regionalen Küche, Italienisch

Italien

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Italienische Küche "als Tradition"

Die italienische Küche hat durch die Jahrhunderte der sozialen und politischen Veränderungen entwickelt, deren Wurzeln bis in das vierte Jahrhundert vor Christus aus dem Jahr
Das gleiche italienische Küche ist von der Küche des antiken Griechenland, das alte Rom, Byzanz, jüdischen und arabischen und Norman beeinflusst.
Wichtige Veränderungen traten mit der Entdeckung der Neuen Welt und die Einführung neuer Zutaten wie Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Mais, jetzt grundlegend in der Küche, aber in Mengen nur im achtzehnten Jahrhundert eingeführt.

Die italienische Küche für seine Vielfalt auf regionaler Ebene bekannt ist, Fülle im Geschmack und Würze, ist auch der berühmteste der Welt mit internationalen Einflüssen berücksichtigt.

Das Hauptmerkmal der italienischen Küche ist seine extreme Einfachheit, mit vielen Gerichten aus bis zu 4 8 Zutaten.
Italienische Köche verlassen sich auf die Qualität der Zutaten nicht die Komplexität der Herstellung.

Gerichte und Rezepte haben oft mehr als Chefs Omas erstellt worden, so viele Rezepte sind für Hausmannskost geeignet.
Viele Gerichte, die einst bekannt waren, nur in den Regionen haben in der ganzen Nation zu verbreiten.

Der Käse und Wein sind ein wichtiger Teil der Küche, mit vielen Variationen und einem spezifischen rechtlichen Schutz, Herkunftsbezeichnung (DOC).
Selbst der Kaffee, insbesondere Espresso, ist in der Küche an Bedeutung.

Die italienische Küche im Ausland

Es ist eine der Küchen, die von den meisten Restaurants der Welt angeboten wird, wenn auch oft Italiener nicht zufrieden sind mit, wie Restaurants im Ausland die italienische Küche vor.
Wenn ein Grund dafür ist die Schwierigkeit, typische Mittelmeerprodukte (oder deren hohen Kosten in Ländern, in denen diese Produkte importiert werden müssen), ist ein weiterer Grund, paradoxerweise Einfachheit.

Oft im Ausland (vor allem in den angelsächsischen Ländern) es wird erwartet, dass ein gutes Gericht sollte in Zutaten reich sein, und der Versuchung nicht widerstehen kann hinzufügen, um die komplexesten Gerichte zu machen, oder nicht den Eindruck einer Schüssel zu geben bereit nachlässig den Augen der Kunden (im Falle eines Restaurants).

Die Unterscheidung zwischen den ganzen italienischen "erste" und "zweite" Platte hilft nicht in Ordnung, vor allem in jenen Ländern, in denen die Gewohnheit zu einer einzigen Schüssel ist gut verwurzelt.

So ist der erste sehr einfache Pasta in vermieden oder präsentiert "reicher Weg", fügte hinzu Zutaten.
Zum Beispiel wird die Pizza Margherita selten, wenn sie mit anderen verlockender Pizzas auf der Speisekarte verglichen gekauft, dann fügen Sie ein paar Zutaten, wenn auch geringe, ohne die Soßen unter Berücksichtigung (zB Knoblauch-Sauce), die zusammen mit der Pizza (Praxis, diese, völlig fehlt in der italienischen Küche) gegeben sind.
Nur wird der Knoblauch oft als charakteristische Bestandteile der italienischen Küche (Cremes Knoblauch, Knoblauch etc.) Brot, wo die Küche jeder italienischen Region macht es eine so intensive Verwendung als scheinbar ergibt sich aus den Restaurants im Ausland verlief.

Ein weiteres Merkmal der italienischen Kultur und Küche ist nicht auf zwei verschiedenen Ebenen, wie Fleisch und Gemüse in Betracht gezogen werden, aber alle sind gleichermaßen wichtige Bestandteile mit Gelassenheit kombiniert werden.

In vielen Ländern ist das Fleisch wichtiger und deshalb ist ein fleischlos Essen schlecht betrachtet, so ist es schwieriger, die Arten von Nudeln auch der Zugabe von Hühnerfleisch auf Kosten ohne Fleisch zu finden, die so gut wie nie für einen ersten in Italien eingesetzt.


"Der italienische Text ist entnommen aus:
- Wikipedia (Creative Commons)

Rezepte der italienischen Küche

538 Ergebnisse

Hier einige Beispiele:
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Risotto con gli Scampi
Risotto mit Scampi - Italien
Veneto
Rezepte: Pasta, Reis, Gnocchi, Polenta, Couscous und Brunft

Zutaten: (für 4 Personen) 300 700 Gramm Reis Gramm Hummerschwänze 80 g Butter Zwiebel 1 1 / 2 1 Karotte Stück Stiel ...
Bandiera
Flagge - Italien
Umbrien
Rezepte: Beilagen

Zutaten: (für 4 Personen) 2 500 schöne Zwiebel g grüne Paprika 500 g reife Tomaten 3 EL natives Olivenöl extra ...

Salama di Cioccolata
Salama Schokolade - Italien
Emilia Romagna
Rezepte: Desserts

Zutaten: 2 kleine Löffel Rum g. 100 g Butter. 200 gemeinsam Kekse g. 100 2 Schokoladenpulver Eier, ein Pfund ...
Pearà
Pearà - Italien
Veneto
Rezepte: Die Soßen

Zutaten: (für 4 Personen) 100 1 Gramm Walnuss Rindermark (25 gr ca.) von 200 Gramm Butter Semmelbrösel Salz Rinderbrühe ...

Agnello alle Olive
Lamm mit Oliven - Italien
Abruzzen
Rezepte: Fleisch

Zutaten: (4 Personen) - 600 Gramm Milchlamm Schulter - 50 Gramm Olivenöl - 100 g schwarze Oliven - Oregano - 1 ...
Cefalo
Mullet - Italien
Emilia Romagna
Rezepte: Fisch und Meeresfrüchte

Zutaten: Meeräsche Öl Salz Zubereitung: sorgfältig skaliert Meeräsche mit einem Messer, gut waschen, ihre Kiemen öffnen und ...

Rane in Guazzetto
Frösche in Guazzetto - Italien
Lombardei
Rezepte: Rustici

Zutaten: (4 Personen) - 800 Gramm große Frösche - 100 g Butter - 1 Zwiebeln - Knoblauchzehen 2 - 1 Petersilie ...
Spezzatino di Pollo alla Piemontese
Spezzatino di Pollo alla Piemontese - Italia
Piemont
Rezepte: Fleisch

Zutaten: (4 Personen) - 1 850 sauber Huhn gr ca. - 60 g Butter - ein wenig Mehl - 1 Glas Weißwein ...

Uova con il Pane
Eier mit Brot - Italien
Lombardei
Rezepte: Rustici

Zutaten: (4 Personen) - Eier 8 - 8 Scheiben altbackenen Brot oder geröstetes Weißbrot - 100 g Butter - Salz - 1 ...
Panzarotti
Panzarotti - Italien
Puglia
Rezepte: Vorspeisen

Zutaten: (für 4 Personen) Gramm Mehl 200 2 4 Eigelb EL Öl Ei 200 2 80 Gramm Mozzarella Eier Gramm Schinken ...


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